La dispensa di Irma / Irma’s pantry

Vi ho mai parlato della dispensa di Irma?

Se non l’ho fatto… è solo perché avevo le mani occupate a spezzare piano piano una delle sue focacce con melanzane, zucchine e semi di sesamo e lino.

“Non potete immaginare che bontà!!”

Ora proverò a descrivervi la sensazione che ho provato, quando ho scoperto questo luogo che profuma di pasta, di buono e di amore.

Mi ero appena trasferita e girovagando per le strade della mia città, noto due belle signore che, con i capelli raccolti dentro ad una fascia turbante e grande maestria, stanno facendo della pasta a mano. Il negozio ha una bella vetrata e da fuori è possibile osservarle mentre lavorano.

Incuriosita e anche un po’ affamata, decido di entrare per scoprire meglio di cosa si tratta.

Quando oltrepasso la soglia della porta, un suono le avvisa del mio ingresso e mentre una delle due donne viene ad accogliermi, mi rendo conto di essere stata ipnotizzata dai prodotti esposti in vetrina.

«Buongiorno, benvenuta! Sono Irma. Desidera qualcosa?»

I miei occhi avevano appena fatto un’accurata scansione: caramelle ricotta e pesto di basilico; ravioli cacio e pepe burro salvia e parmigiano; lasagne; girelle di verdure; tagliatelle con ragù bianco… ed anche grissini e crostata fatti in casa.

«Si, si. Prendo tutto!» Le rispondo con l’acquolina in bocca e gli occhi a forma di triglia.

«Ma per quante persone?» mi domanda Irma sorridendo.

«Per me!» affermo mostrandole i miei ventotto denti (quattro li ho persi a causa del troppo giudizio) già pronti per addentare tutte quelle prelibatezze.

Pensare che prima di conoscere questa dispensa, avevo quasi perso l’appetito. Ma ora lo so, quando il cibo è fatto con amore ha un altro sapore ed anche un effetto benefico per la bocca, gli occhi ed il cuore.

Come sosteneva il maestro Fellini: la Vita è una combinazione di Magia e Pasta!

Did I ever tell you about Irma’s pantry?

If I didn’t… it’s only because I had my hands busy slowly breaking one of his focaccias with aubergines, courgettes and sesame, and flax seeds.

“You can’t imagine what goodness on t!!”

Now I’ll try to describe what I felt when I discovered this place that smells of pasta, goodness, and love.

I had just moved and wandering the streets of my city, I notice two beautiful ladies who, with their hair tied up in a turban headband and, showing mastery, are making pasta by hand. The shop has a beautiful window and you can watch them work from the outside.

Intrigued and even a little hungry, I decide to go inside to find out more about what it is.

When I cross the door’s threshold, a bell warns them of my entry and while one of the two women comes to welcome me, I realize that I’ve been hypnotized by the products displayed in the window.

«Good morning, welcome! My name’s Irma. Do you want something?»

My eyes had just made a careful scan: ricotta candies and basil pesto; ravioli with cheese and pepper, butter, sage, and parmesan; lasagna; vegetable swivels; tagliatelle with white meat sauce… and also homemade breadsticks and tart.

«Yes, yes. I take it all!» I replied to her with mouth-watering and mullet-shaped eyes.

«But for how many people?» Irma asks me smiling.

«Just for me!» I say showing her my twenty-eight teeth (I lost four of them, due to too much judgment) ready to bite into all those delicacies.

And think that before knowing this pantry, I had almost lost my appetite. But now I know, that when food is made with love it has another flavor and also a beneficial effect on the mouth, eyes, and heart.

As the maestro Fellini argued: Life is a combination of Magic and Pasta!